《米粉レシピ》野菜もっち ：米っ粉クラブ

このレシピは「米粉料理人気レシピコンテスト」の応募レシピです。

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■PRコメント
　お家にある野菜を使って、簡単にできます！
　外はカリッと中はもっちもち。冷めても変わらずもっちもち。
　おかずはもちろん、おやつやおつまみにも。

■投稿者
　にゃんこ

■調理時間
　10分

■材料（2人分）
　・野菜（白菜や大根など）　100ｇ
　・米粉（200メッシュ）　50ｇ
　・塩　小さじ1/4
　・水　大さじ2〜3
　・サラダ油　大さじ1/2
　・お好みで酢醤油　からし醤油など

■作り方
　1.野菜は千切り（千切り器OK）にして米粉、塩をまぶす。
　2.水を加えて混ぜ、全体がしっとりとなればよい。
　3.フッ素樹脂加工のフライパンを熱して油を入れ、生地を1/4量ずつ入れ、
　　丸く形を整える。ふたをして弱火で３分ほど焼く。
　4.裏返して表面をスプーンの背などで押しつけて平らにして（くっつく時は
　　スプーンを水で濡らして）同様にふたをして３分ほど焼く。
　5.火が通ったら両面にこんがり焼き色を付けて完成。
　
　※お好みでからし醤油や酢醤油でお試しください。
　　写真は白菜。大根もおすすめです。
　　じゃが芋、人参、玉葱など組み合わせてもおいしいです。　

■投票者からのコメント
　・料理が得意でなくとも簡単に、余った材料でも作れそうだと思いました。
　　小腹がすいた時など、美味しくいただけそうです。
　・本来こういう風に、米粉が、手軽に、家庭に普及していくのが、一番
　　なんだと思います。
　　米粉の普及という意味でとてもよいメニューだと思いました。
　・アレルギー体質の孫がいてこれなら食べさせてあげられます。
　　しかも簡単、早く出来ます。

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