切干大根の日♪：やまがたへの旅/観光協会

２月１７日は切干大根の日。

長井市にある「おらんだ市場　菜なポート」では

干し物をたくさん販売しています。

地元のみなさんが自分のお家で作った物です。

食べ物が収穫できない冬に干していたものを戻して料理して食べる。

昔の方の知恵ですね〜！

山形でしか食べない？「ひょう干し」や

「ずいき干し」「さんごくだち（別名ゴマナ）」「銀杏」

「なす」「トウガラシ」「くきたち」と、様々な干し物がありました。

 

太陽の光を浴びて干された物には栄養がたくさん入ってますよ〜(*^^)v

手づくりの干し物を、是非料理に使って食べてみてください。

特に切干大根は、食物繊維・カルシウム・鉄分が

生で食べるよりも多く摂取できるそうです。

 

 

菜なポートのホームページにも商品情報が掲載されております。

併せてそちらもご覧ください♪