【うま〜い豆！馬のかみしめのスイーツ発表会】：やまがたへの旅/コミュニティ（一般）

長井市特産在来大豆・枝豆「馬のかみしめ」を使った
オリジナルスイーツ試作・新作発表会が開催されました。

主催者の馬のかみしめ生産者の会の遠藤さんから主旨と
西置賜農業技術普及課さんから馬のかみしめの説明があり、

「馬のかみしめ」の良さを生かした試作＆新作が発表されました(^▽^)/

▼新作７点、試作が4点（↓写真には販売中の商品も含まれています）


▼試作＆新作を作った職人さんのそれぞれ工夫も聞き





▼全種類を試食ですっ！

実際に食べてみて、どれもおいし…ウマ〜い(*^O^*)
素材の使い方、作り方によって食感・味・風味の違いがあってびっくり。
なんといっても「馬のかみしめ」の存在感がすごいな〜と感じました。
それぞれに良さがあってどれが一番か選べません！

馬のかみしめを使ったスイーツは、製造元の市内菓子店のほか、
川のみなと長井と菜なポート等で販売中です。
お立ち寄りの際はぜひ手に取ってみてくださいね。
※「ウマうまポリぽり」は近日川のみなと長井オンラインショップでも取扱予定

この発表会は、絶滅したと思われていた「馬のかみしめ」の復活活動の
ひとつです。これをきっかけに「馬のかみしめファン」が増えるといいな♪

▼馬のかみしめ

↑名前の由来といわれる「豆の表面に馬が咬んだような跡」わかりますか？
 

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