【新長井銘菓！「くぁね菓゛」「あやめの根っこ」】：やまがたへの旅/コミュニティ（一般）

今年もだいぶ押し迫って参りました。
もう、新年を迎える準備は始まっていますか？

この時季に、満を持して長井市の新銘菓が販売開始になりました。
その名も「くぁね菓゛」（置賜弁で食べてみない？の意）と「あやめの根っこ」。

長井市雇用創造協議会と市内に店舗を構える若手菓子職人４人が、
約１年の歳月をかけ試行錯誤して作り上げた逸品です。

「くぁね菓゛」は、みそ餅風焼きかりんとう。
サックサクのかりんとうの間に、くるみが入って楽しい食感(*^_^*)
みそ餅の風味もしっかり感じられます♪




「あやめの根っこ」は、味噌・醤油メレンゲ。
口の中でメレンゲがホロっと溶けた後、味噌と醤油の香りがふわっと
漂って・・・これは洋菓子？それとも和菓子？





どちらも、長井のきれいな水と自然豊かな風土が育んだ
まろやかな味噌と香り高い醤油を使っています。
ちょっと一息入れるお茶のお供にも、お正月のおもてなしにも(*^。^*)

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