【米粉＋レインボープラン野菜＝？】：やまがたへの旅/コミュニティ（一般）

長井商工会議所が全国展開プロジェクトの採択を受け、行っている
『馬肉と行者菜と米粉』を組み合わせた新たな特産品開発事業の中
で、この度、あやめそば舟越が、新たな麺を試作！(wﾟOﾟ)w

本日、その試食会があやめそば舟越で行われました。
▼参加者は20名！

プロジェクトの意図、米粉サンプルの説明、野菜パウダーの説明と
玄米粉の紹介があり、お待ちかねの試食タイム！

出てきたものはっヽ(ﾟｰﾟ*ヽ)
★さくら玄米粉うどん at 鍋焼き風

見かけは太い蕎麦のよう〜

食べると…！？すいとんの様な食感♪
玄米粉の味が香ばしく、しょうゆの汁とも絡んで食べやすい！

★さくらうどん

“米粉で作ったうどんとさくら（馬肉）を使った一品”
もちもちしたうどんととろけるような馬肉がマッチ(*^-^)b

★米粉麺

“米粉にレインボープラン野菜パウダーを加えて作った麺”
【かぼちゃ】【にんじん】
【玄米粉】【秘伝豆】　の順で並んでます。
もちもち、つるつるでとってもコシがあって美味しいうどんです！
それぞれ香りと味がしましたー！
　野菜　：　色　：　香り　：　 味　
かぼちゃ：　◎　：　弱い　：　弱い
にんじん：　○　：　中　　：　強い
玄米粉　：　◎　：　強い　：　強い
秘伝豆　：　△　：　中　　：　弱い
↑個人的な判断ですっ

想像してみてくださいね！
▼茹でる前

秘伝豆・にんじん・かぼちゃ・玄米粉　です！

米粉の弱いところを補う工夫や、野菜パウダーの色、太さ等
いろいろ意見や提案がだされ、今後に期待できそう！！

★パスタ！？

もちもちっとした食感でフィットチーネの生パスタ風です〜！
ナポリタンも食べてみたいなぁ･･･(〃〃)

ごちそうさまでした(*^人^*)

---　番外編　---
昨日のバレンタイデー『バーニック』の和菓子も登場！？Σ(@@;)
▼似てる



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