【花作大根でそばをいただく会】：やまがたへの旅/コミュニティ（一般）

明日は晴れるとの予報で、町なかの雪は一旦融けましたが、
河川敷や田んぼの中はまだまだ白い雪が覆いかぶさったまま。

▼今朝は美しい朝焼けを見る事が出来ました。


▼最上川東岸から望んだタスビル。


さて、長井の伝統野菜「花作大根（はなづくりだいこん）」をご存知ですか？
江戸時代から長井市花作地区に伝わる地大根で、一時栽培が
途絶えていましたが、復活の取り組みが始まってから１３年が経過しました。


この大根の収穫時期に合わせて、毎年「花作大根でそばをいただく会」が
開催されます。
８回目となる今年は本町にある「So-Bar水杜里（みどり）」で開かれました。
 

▼コロンとした花作大根は、普通の大根の3分の1程度の長さですが、
すりおろした時には通常の３倍もある強烈な辛味が。

平成１７年にはスローフード国際本部から日本初の「味の箱船」のひとつ
に認定されています。

花作大根は長井市内の直売所などで購入できます。
道の駅　川のみなと長井オンラインショップでは、
花作大根の歯応えと辛みを生かした漬物を取り
扱っております。ぜひ一度、味わってみては(^_-)

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