【秋の彩り！もってのほか(食用菊）】：やまがたへの旅/コミュニティ（一般）

山形県が生産量全国1位を誇る食用菊がまもなく旬を迎えます!
色鮮やかで、山形の秋の食卓が華やかに♪

黄色のものなど、いろんな種類がある食用菊の中でも
“もってのほか”の愛称で知られる延命菊は香りと
味の良さから最も人気の品種!

薄紫色も可愛いらしく、なんと言ってもシャキシャキの食感が
たまりませんヾ(*ﾟ∇^*)ﾉ

名前が“もってのほか”･･･????
「天皇の御紋の菊の花を食べるなんてもってのほかだ!」
あるいは「もってのほか美味しい！」が由来とも言われています。

菊の花びらを食べる習慣は江戸時代から始まったとされていて
日本の伝統的な食用花の１つ！
(昔から食べられていたんですね）

栄養豊富で新陳代謝を良くしたり、悪玉コレステロールを抑制する
効果があるそうです。

▼朝採りの菊を箱いっぱい詰めて発送します.


茹で方のコツは!
お湯にお酢を少し入れてさっと湯がくと、鮮やかで綺麗な色に(*^o^*)

▼おひたしや酢の物に!


ほのかな菊の香りとちょっとほろ苦い
この時季にしか味わえない秋限定の大人の味です♪

☆１０月中旬からの発送を予定しています。

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