【山形の郷土料理　“青菜煮”】：やまがたへの旅/コミュニティ（一般）

春が近づき気温が上がってきた頃に登場するのが“青菜煮”！
冬の保存食として作られる「青菜漬」を水に浸して塩抜きし、油で炒め
煮したもの。

「青菜漬」にちょっぴり酸味が加わった今の時期が“青菜煮”の作り時で、
「青菜漬」とはまた違った風味を味わえます(*´ｕ｀*)

▼袋のまま冷凍保存も可能です。

青菜の味が良く引き出されていてお箸がとまらなくなる逸品！
あったかいご飯で食べたい山形のお総菜です。
もちろんお酒のおつまみとしてもオススメ(^^♪

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