庄内「干し柿」の里づくり検討会の開催について：やまがた食材ネット／事業者

庄内「干し柿」の里づくり検討会の開催について

このたび、庄内地域で干し柿加工に取り組む生産者が一堂に会し、製品の展示を行いながら加工技術を評価・検討するとともに、流通・販売業者等、実需者のニーズを把握する標記検討会を開催することにしましたので、お知らせいたします。

◆開催要領（ＰＤＦ）

【主　催】
庄内総合支庁　農業技術普及課、酒田農業技術普及課

【日　時】
平成２８年１月２０日（水）午後１時３０分～４時
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【場　所】
いこいの村庄内　　　
住所：鶴岡市千安京田字龍花山１－１　ＴＥＬ：０２３５－７６－３２１１

【内容と日程】　　　　
１：３０　　開会
　　
１：４０～　（１）「干し柿」を原料とした柿スイーツ開発
　　　　　　　　・干し柿等スイーツ原料の評価と柿スイーツ試作品紹介
　　　　　　　　　① 鶴岡市（有）遠州屋
　　　　　　　　　② 　〃　　　佐々木菓子店
　　　　　　　　　③ 酒田市　小松屋
　　　　　　　　　④ 　〃　竹内菓子店

２：２０～　（２）「干し柿」の相互評価、及び生産者と実需者の意見交換
　　　　　　　　・干し柿と柿スイーツ展示・試食と生産者と菓子店との情報交換
　　　　　　　　・商品開発や需要開拓等についての生産者と実需者の意見交換
　　　　　　　　
３：３０～　（３）講話　庄内「干し柿」の商品力強化に向けて(仮)　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農学博士古田道夫氏
　　　　　　　　・出品された干し柿、及び柿スイーツの講評
　　　　　　　　・庄内「干し柿」のスイーツ開発に向けた取り組みについての助言
　
４：００　　　閉会

【参集者】
干し柿生産者、菓子店、流通・販売業者、関係機関・団体職員　約８０名

【申込・問合せ先】
申込用紙（ＰＤＦ）に必要事項をご記入のうえ、下記宛先までＦＡＸにてお申込み下さい。
庄内総合支庁農業技術普及課　担当：田村・富樫（恵）
ＴＥＬ：０２３５－６４－２１０３　ＦＡＸ：０２３５－６４－２１０４

【申込み締切り】
平成２８年１月８日（金）

2015.12.25：Copyright (C) やまがた食産業クラスター協議会

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