ベリー・アリカントAの引き抜き、圧搾：やまがた食材ネット／事業者
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ザルで濾して種や皮が入らないように、ポンプでワインを違うタンクへ。この作業中、必ず蚊に刺されます(*_*;
タンクに残ったアリカントの果醪。
スコップでバケツに入れて、バケツリレーでプレスに入れます。けっこうな重労働(^^;)
圧搾。今年もいい赤ワインのヌーヴォーが出来そうです。
公式HP
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