原液仕込み＊山葡萄(2011年10月19日)：やまがた食材ネット／事業者

やまがた食材ネット／食品事業者 ※新着順
■H O M E
■事業者レポート【食品メーカー】
■事業者レポート【外食・中食】
■事業者レポート【卸・商社】
■事業者レポート【小売】
■事業者レポート【通信販売】
■事業者レポート【ホテル・旅館】
■事業者レポート【その他】
■買い情報
■オフィシャルニュース
■メモ集
■カレンダー集
■ブックマーク集
■イメージ集
原液仕込み＊山葡萄(2011年10月19日)


原液仕込み連続3日目の昨日は山葡萄を搾りました。山葡萄採りの名人の方に長年頂いてます。自生種なので実がポロポロしってけど、甘味が少なく酸味が強い為、ジュースにすっと山葡萄独特の風味がモロに出ます。
山葡萄採り名人に方に聞くと、今年の夏の猛暑で山葡萄の数は少ないとのこと。


破砕して煮て、一晩置いて搾ります。画像は今朝搾ったもの。山葡萄らしく紫がかった濃厚な色合いです。かなり酸っぱくて健康に良い味です。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)


2011.10.20：Copyright (C) 大浦葡萄酒
▼この記事へのコメントはこちら
題名


本文


作成者


URL


画像

編集用パスワード （半角英数字4文字）


　※投稿後すぐに反映されます。
ゲストさんようこそ
ID
PW

■当サイトについて
■参加者数
　合計 121人
■記事数
　公開 1,435件
　限定公開 0件
　合計 1,435件
■アクセス数
　今日 2,740件
　昨日 1,183件
　合計 2,156,628件
■ケータイサイト
powered by samidare
system：samidare community