■直江杉の上槽■：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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皆様のご愛飲本当にありがとうございます。
そんな直江杉の新酒の上槽（酒の搾り）が12月7日に行われたのに合わせて我々直江杉販売店会のメンバーも蔵に集合して見学会を致しました。
気になるお酒の出来は‘綺麗な甘さと華のある香りが見事に融和した味わい’に思わず笑みがこぼれました。
醸し人の若きご夫婦が年毎に腕を上げているのが実感できますが、真中の酒屋おやじの髪も年毎に上がって行くのがチト悲しい。
10月に絶賛を浴びた「直江杉 斗瓶取り雫酒」はこのようにして上槽されるんですよ。
酒のモロミが入った袋を吊り下げて無加圧で滴り落ちる雫を集めるんですからホントに贅沢なお酒です。(^^♪
こちらは来年10月のお楽しみという事で。
‘直江杉 しぼりたて本生原酒’は12月19日（土）発売です。