■雫酒の利き酒■：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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斗瓶で囲われた惣邑の雫酒を斗瓶毎に利かせて貰いその中から自分の官能を頼りに最も優れた物を1点選んだ。
流石にどれも優れたお酒で甲乙が付けにくい中、熟成による味の円やかさと含み香の爽やかさのバランスに長けた「仕込み４号」を選抜。
‘惣邑純米吟醸斗瓶取り’の中でも最高のお酒と確信。
例年通り9月中旬から限定販売する選抜雫酒、期待していてください！
画像は利き酒のセッティングをしてくれている長沼酒造の若夫婦