ワイン仕込み＊ベリー・アリカントA（2010年9月7日）：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

ワイン仕込み＊ベリー・アリカントA（2010年9月7日）

デラウェアーの仕込みが一段落したので、今日は赤ワイン用ぶどうでは最も色が濃くポリフェノールも豊富に含んでいるベリー・アリカントAという品種で仕込みを行ないました。『赤湯ヌーヴォー(赤)2010』になります。約3トン破砕したので、約3,000本分(720ml換算)です。
果肉も真っ赤なぶどうなので、とにかく色が濃いげんとも、見た目とは逆にヌーヴォーらしく爽やかで軽やかな辛口に仕上げます。今年の果汁の糖度を測ってみたら、この暑さなので昨年よりも2度も糖度が高かったです。いいワインが出来るんでねぇべが、と期待してます。

今日は、おらいのワインを楽天市場で販売して頂いているまるごと山形さんで取材に来て行かれました。そちらでも販売してます。赤は10月中発売です。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)

2010.09.07：Copyright (C) 大浦葡萄酒

▼この記事へのコメントはこちら

題名

本文

作成者

URL

画像

編集用パスワード（半角英数字4文字）

　※投稿後すぐに反映されます。

ゲストさんようこそ

ID
PW

■当サイトについて

■参加者数

　合計 19人

■記事数

　公開 3,113件
　限定公開 0件
　合計 3,113件

■アクセス数

　今日 10,150件
　昨日 13,473件
　合計 5,147,574件

■ケータイサイト