ジュアン「秋晴れの日に」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

ジュアン「秋晴れの日に」

日ごろからお世話になっている農家さんへいつものごとく野菜をいただきに行ってきました。

同じ長井市でも伊佐沢地区は少しだけ小高い山の上なので気温も低め、晴天でも日陰は寒くて厚手の防寒着がいるくらいでした。

写真の野菜は、長井産　京野菜の万願寺、本来は青いのですが日数が経つにつれて色鮮やかな真紅の野菜に変身します。

天気のいい日の収穫作業はいい気分転換になり、無心で取っているといつの間にか袋が一杯になっていましたね。

見た目は辛そうなのですが素揚げにしたり、グリルにしたり、ソテーしたり・・・食べ方は色々ありますが甘くて美味しいと昨日の料理教室に参加の皆さんも言っていたほど。

他の料理と一緒にお皿に持っても主役よりぱっと目を引く圧倒的な存在感。

いつまでも使い続けていたいくらいですがこの野菜も今月一杯くらいで終わりのようです。
これからは根菜が美味しくなって来る時期です。

本日より新しいサイト、「山形おきたまフィルムコミッション」に参加させていただきました。

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2011.10.04：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信

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