ジュアン「ちじれキャベツとソーセージ」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ジュアン「ちじれキャベツとソーセージ」
2011.06.23：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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断続的に強くなったり、弱くなったりして何日分かまとめて雨が降ってくれていますが、もうちょっとしとやかに降ってくれれば良いものを。
この雨じゃ外に出る時にも、特にカサを折りたたみながら車に乗り込む時なんかは大変ですよね。
店の玄関から取った写真ですが、前の道路が雨で霞んで見えます。
そんな中厨房ではソーセージを煮込むいい匂いがしていますよ。
サボイ種（ちじれキャベツ）のキャベツと一緒にソーセージを煮込んでいます。キャベツはちょっと酸味を効かせているのでソーセージがグンと引き立ちます。
これとビールとでいけますよ。