11月19日からの新メニュー紹介3…前菜：ヤマガタンAnnex｜山形の温泉-山形の温泉旅館

11月19日からの新メニュー紹介3…前菜

一つ一つの食材が和風、洋風にアレンジされおいしいです。

丹泉ホテル新メニュー紹介第3回は
前菜「有頭海老香草焼・鴨ローストオレンジ釜盛り
北寄貝山葵和え・スモークサーモン天盛り花梨菊
まこも茸ベーコン巻・柿餅」
です。

有頭海老香草焼はおいしいエビグラタンのような味で
丸ごと食べられますし
鴨は鴨のオレンジソースなんて料理がある位
オレンジと相性がいい食材で肉の旨みが生きてます。

また、ベーコンによって巻かれたまこも茸も
シャキシャキした食感が大変おいしいです。