10月10日からの新メニュー「赤湯温泉名物 菊うきたむ膳」紹介1…先付：ヤマガタンAnnex｜山形の温泉-山形の温泉旅館
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10月10日からの新メニュー「赤湯温泉名物 菊うきたむ膳」紹介1…先付
2008.10.12：Copyright (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
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秋はおいしい食材で一杯の季節です。
この度10月10日より夕食のメニューが変りました！
また今回から数回に分けて写真や感想をアップしたいと思います。
丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は
先付「冷汁（京水菜・焼舞茸・豆もやし・凍こん・枝豆・黄菊・貝柱）」
です。
東国張知事のご活躍ですっかり宮崎の冷汁（ひやじる）が有名になりましたが
山形の冷汁（ひやしる）も負けていませんよ＾＾
干し貝柱からのおいしい出汁をすった「凍みこんにゃく」
香りのいい「焼き舞茸」
豆もやしの風味とシャキシャキした食感
山形名物「食用菊」
秋の山形をご堪能下さい。
個人的には豆もやしが大好きです＾＾