9月5日からの新メニュー紹介…温物「金目鯛一夜干し陶板焼」：ヤマガタンAnnex｜山形の温泉-山形の温泉旅館
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丹泉ホテル新メニュー紹介第5回は
温物「金目鯛一夜干し陶板焼」
です。
このお料理は一夜干にした金目鯛をバターを乗せ陶板焼きにし
おろしポン酢で頂くお料理です。
金目鯛のこういう食べ方は初めてでしたが
旨みの強い金目鯛とおろしポン酢がなかなか好相性で
美味しく頂きました。
金目鯛は結構骨もある魚ですのでお召し上がりの際は小骨にお気をつけくださいませ＾＾