笹タケ汁：ヤマガタンAnnex｜山形の温泉-山形の温泉旅館
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笹藪にはいると、手に切り傷ができます。
皮を一枚一枚むいて、固い節を取りのぞき
ゆでます。
鮭缶をいれ、味噌をといてシンプルな
笹タケ汁。
カリッとした食感が特別です。