山の恵み：ヤマガタンAnnex｜山形の温泉-山形の温泉旅館
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あいことうるい。
新緑の季節で山の幸がいっぱいに味わえます。
ポリフェノールが豊富で健康のもとですね。
あいこは、薄い皮をはいで固くなった部分を
すて、茹でます。
山菜は山の香りがします。
吾妻荘公式ホームページ