02月13日からの新メニュー紹介2…前菜：ヤマガタンAnnex｜山形の温泉-山形の温泉旅館
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02月13日からの新メニュー紹介2…前菜
2009.02.16：Copyright (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
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丹泉ホテル新メニュー紹介第2回は
前菜「梶木鮪のフリッター、ガーリックトースト生ハム載せ
生食用ウルイの肉巻き、じゃが芋とキャロットの２色串」
です。
一品ずつ感想ですが
梶木鮪のフリッター…コクのあるタルタルソースとフリッターの相性がよい
ガーリックトースト生ハム載せ…にんにくの香ばしい風味とオリーブの実のコクのある塩味がマッチしてうまい
生食用ウルイの肉巻き…ウルイのサクサク感が嬉しい
じゃが芋とキャロットの２色串…素材の甘みが生きるように調理されている
といった感じでおいしかったです＾＾