10月10日からの新メニュー「赤湯温泉名物 菊うきたむ膳」紹介4…蒸物：ヤマガタンAnnex｜山形の温泉-山形の温泉旅館
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10月10日からの新メニュー「赤湯温泉名物 菊うきたむ膳」紹介4…蒸物
2008.10.15：Copyright (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
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丹泉ホテル新メニュー紹介第回は
蒸物「紅大豆の茶碗蒸し(鳥肉・銀杏・椎茸・貝柱)」
です。
お隣川西町では伝統的な大豆である紅大豆を栽培しています。
その甘みのある紅大豆を使用した蒸し卵(凝固してる)の部分に
椎茸、貝柱のおいしい出汁が合わさり普段は茶碗蒸しの
具だけ食べてしまう私も完食でした＾＾