10月10日からの新メニュー「赤湯温泉名物菊うきたむ膳」紹介3…八寸：ヤマガタンAnnex｜山形の温泉-山形の温泉旅館

10月10日からの新メニュー「赤湯温泉名物菊うきたむ膳」紹介3…八寸

特に「子持鮎甘露煮」と「酢〆秋刀魚」はとてもおいしくお酒が進みます＾＾

丹泉ホテル新メニュー紹介第3回は
八寸「あけびじんだん・里芋田楽・子持鮎甘露煮・子持海老・酢〆秋刀魚・豚ロース巻」
です。

この中では特に子持の鮎を甘辛く煮付けた子持鮎甘露煮は
甘辛いたれと鮎の卵の甘みとプチプチの食感が美味で
また、脂ののった秋刀魚(さんま)が酢〆にしてさっぱりかつ旨みを閉じ込めて
頂く酢〆秋刀魚がおいしかったです＾＾

2008.10.14：Copyright (C) 山形県赤湯温泉丹泉ホテルブログ

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