トマトソースの仕込み「沸騰る（にる）」：ヤマガタンAnnex｜山形のお祭り・イベント

明日はさなぶりまつり本番！

昨晩雷雨であったが、明日の天気はどうやら大丈夫そう

まつり終了後店で打ち上げをすることになったので、

今日は明日のためにトマトソースの仕込み


我が家で作るトマトソースの材料は

にんにく・玉ねぎ・鷹のつめ・ホールトマト・バジル・ローリエ

と、いたってシンプル

缶から開けたばかりのトマトは酸味が強いが

煮込むほどに甘みが増してくる

味の変化を楽しめるのがトマトソース仕込みの醍醐味かな(^.^)？