在作研シンポジウム2004/ヤマガタンver8

●在作研シンポジウム2004

　2004年12月４日に在作研第２回シンポジウム「在来野菜たちは今ーその現状と可能性を探る」が山形大学農学部で開催された。
　第１部では宮城県上沼高等学校教諭の佐々木　寿氏による「東北地方における在来ダイコンの利用と教育力」と題する基調講演があり、休憩時間では山形県の在来野菜の漬物や煮物の試食、第２部では「在来野菜を守ってきた人たちの声を聞こう」のパネルディスカッションが催され、藤沢カブ、花作ダイコン、雪菜の栽培を続けてこられた方々の生の声を聞くことができた。
　会場は山形県内はもちろん、関東、九州の在住者も含め、200名近い参加者でにぎわった。
　翌日は鶴岡市内藤沢カブの焼畑地の現場視察を行った。

★画像 (大中小)
★2005.10.15
★(C)山形在来作物研究会