地元産の魚介：ヤマガタンAnnex｜山形の住宅～山形の住まい・建築

地元産の魚介

名物料理「ワッパ煮」を堪能いたしました。「地元産の魚介類」をふんだんに使い

豪快に演出して頂きました。その季節に合わせ、一番旬な具材を使い、ワッパの中

に「熱した石」を入れますと、シュワーという音を立てながら白い湯煙が舞い上が

り周囲から大きな歓声が上がります。あとは、お椀に盛り付けて完成！

2013.09.09：Copyright (C) 株式会社竹原屋本店

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