学園祭でレインボーカレーを販売しました！：ヤマガタンAnnex｜山形の農業〜農林水産

学園祭でレインボーカレーを販売しました！
寄稿：明治大学農学部食料環境政策学科4年　
　　　　　　　　　　　　　　　共生社会論研究室 副ゼミ長　鷺坂理沙さん

長井市のみなさん、こんにちは。毎年10月下旬頃に長井市のレインボープランについて調査実習を行っている、明治大学農学部の共生社会論研究室です。
去る11月21日(土)〜23日(月)に行われた農学部キャンパスの学園祭「生明祭(いくめいさい)」でカレーとホットチャイ、そして歴代初の試みとしてレインボー野菜を販売することに挑戦しました。



このように至った経緯としては、長井市及びレインボープランそのものの広報と自分たちが去年学んだことを、多くの方が来場される学祭で発信できないかと考えたためです。『ただ野菜を売る』というものではなく、レインボープランの仕組みをまとめた資料を掲示・説明し、そこで自分たちがどのようなことを感じたのかも来場者にお話することで意味のある販売にしていきたいと考えました。



また実際にその場でレインボー野菜を食べていただきたいという気持ちも強かったため、同時に販売していたカレーの上にレインボー野菜をトッピングするアイディアを採用しました。そして野菜はルーの中に入れるのではなく、上に載せるようにすることで視覚からも美味しさを伝わるように工夫しました。

その結果、カレーにレインボー野菜をトッピングするお客様にはレインボー野菜の意味を説明することで大変興味を持って食べていただけました。また、実際に食べてみてレインボー野菜が美味しかったため販売用のレインボー野菜を買って帰るお客様や、興味をもって取り組みに質問して下さるお客様が多く、私たちが伝えたかったことがしっかりと伝わったようで大変嬉しかったです。
またカレーもレインボー野菜トッピングのおかげで目標を上回る売り上げを達成し、私たち自身も改めてレインボープランの意味について考え、その素晴らしさが結果として現れたのだろうと感じる学園祭となりました。