ワイン仕込み＊デラウェアー(2012年8月27日)：ヤマガタンAnnex｜山形の農業〜農林水産

今年は雨降んねがら、実割れしたぶどうがほとんどなく、健全な状態のもので仕込みが出来て、ワインも期待大です。今日は約3トンのデラウェアーで、辛口タイプ用のワイン仕込みを行ないました。ぶどうのイメージからデラは甘いワインを連想すっけど、おらいではデラのフルーティーさを活かした比較的飲み易い辛口も造っています。画像は今日搾ったデラの搾りかす。


今日の仕込みには、おらいから隣りの隣りの隣りにあるひよこプラザの園児達(１番上のクラス)が見学にきました。初めて見るワイン仕込みの光景を、興味津々に食い入るように見てました。


ぶどうジュースの白と赤を樽から試飲。あっついがら皆おかわりして、大好評でした。未来の地元のお客さんです。

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