【馬のかみしめオリジナルスイーツ新作発表会】：ヤマガタンAnnex｜山形の農業～農林水産

今年で3回目となる「馬のかみしめ」を使ったスイーツの発表会が
行われました。

ネットショップやまがたタス物産館でも馬のかみしめから作られた
味噌や納豆など販売させていただいていますが、
馬のかみしめはスイーツとしても美味しくいただけることで
馬のかみしめ生産者の会の皆さんと長井菓匠倶楽部の皆さんにより
毎年新しいスイーツの発表会が行われています。
こちらが本日紹介された新作の数々(^▽^)♪

▼松屋　モンブラン風ケーキ




香りがとてもよく、見た目も上品！中にも馬のかみしめが入っていました。

▼懐郷菓子 水上屋　カップケーキ


フワフワの生地を一口食べると馬のかみしめの風味広がります。
素材を生かしたスイーツです(^▽^)

▼創菓処　日進堂　水ようかんとまんじゅう


水ようかんは砂糖を少なめにしているにも関わらずとっても甘くて濃厚！
まんじゅうは皮に米粉を使用しており、素材にこだわっていらっしゃいました(^^)

▼㈲木村家本店　馬のかみしめパンその1


乾燥豆を生地に練り込み、さらに中には煮豆が入っています！
煮豆という発想に驚きましたがとても美味しくいただきました(^^)

▼これらの新作を含め今日は10種類のスイーツが紹介されました。


▼ビックリしたのがこちら和菓子司　風林堂の伊佐沢ロール


中には伊佐沢産であろうホップを使ったビールのゼリーが入っています。
枝豆にビール...(ﾟ_ﾟ)
黄金の組み合わせがお菓子でも実現(^Ｏ^)
甘さの中にアクセントがあってとても面白いスイーツでした。

昨年一昨年と開発されたスイーツはそれぞれの店舗で販売されており
評判も上々とのこと(^▽ﾟ*)

▼美味しいものを食べている時は幸せな気分になるものですね(^Ｕ^)


▼どれから食べようか悩んでしまいます


「馬の噛んだような跡」があることからその名前がついた「馬のかみしめ」(^^)

そんな面白い外見がウリで、味も風味もよく、こんなに幅広い用途を
もっていますが手間がかりでなかなか収量もとれなくて栽培が難しいのだそうです(´`)

生産者の会のみなさんによって絶えずに生産され、
加工業者の方々がいろんな分野の商品を開発して下さり
知名度もどんどん上がってきています！

長井の「馬のかみしめ」が庄内のだだちゃ豆のように
有名になっていったら嬉しいですね(^Ｏ^)/

馬のかみしめの商品はこちらから...☆


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