デラウェアー発酵中:ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産

ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産
デラウェアー発酵中


先日仕込んだデラウェアーの醪です。発酵5日目。順調に上面の泡が渦を巻くような発酵をして、デラウェアーらしい優しい甘い香りを出しています。香味を逃さねように低温でもうしばらく発酵させます。


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2011.08.29:Copyright (C) 大浦葡萄酒
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