すもものワイン(大石早生)：ヤマガタンAnnex｜山形の農業〜農林水産

この前のおしんすももの会の新年会や、12月にしたすもものワインパーティーで評判が良かった『すもものワイン(大石早生)』。おらいで造っている、すももの3種類の中では、正直一番回転が遅いげんと、ちょっと熟成して今が一番の飲み頃になってます。
フルーツワインは、早いうちの飲んだ方がおいしいげんと、この大石早生に関しては酸味が強いので、熟成によってそのシャープな酸味もトゲがとれて大人しくなってきました。ちなみに、出来立ての大石早生のワインの酸度は、山葡萄級なので本当に酸っぱいです。

あまりあっちこっちで売ってねぇげんと、すももの産地中山町のひまわり温泉ゆららや、物産館まるっと等で販売してます。

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