さわのはな食べ比べ：ヤマガタンAnnex｜山形の農業〜農林水産

いよいよ今日から１０月。
月日の流れるのは早いものです。

一昨日・昨日と「さわのはな食べ比べ」をしました。
かたや、２１年産低温熟成さわのはな。
こなた、２２年産新米さわのはな。

感想としては〜
新米は新米らしく、ピカピカとしてモチモチとして、
香りも良く、とてもフレッシュな感じで美味しかった。
熟成米は、派手さはなくなっているものの、
研ぎ澄まされた美味しさ。噛めば噛むほど味わい深く。

そう、新人さんとベテランさんのようでしょうか（笑）。
冷めたご飯を食べ比べてみると〜
より熟成の味（ベテラン？）が出てくるように感じました。
子供達も大喜びで、モリモリと食べていました（笑）。

今日は、中１の娘が調理実習でカレーを作るらしく、
自宅からご飯を持っていくようです。
今朝は彼女のリクエストで「山形セレクションコシヒカリ」。
カレーも、より美味しくなるかな〜（笑）


〜山形・新庄発〜
イシイファーム
石井昭一