ワイン仕込み*ベリー・アリカントA(2009年9月16日)：ヤマガタンAnnex｜山形の農業～農林水産

ワイン仕込み*ベリー・アリカントA(2009年9月16日)

今日は赤ワインになる、ベリー・アリカントA2本目のタンクの引き抜き作業をしました。
醸し発酵(皮、種、実ごと発酵)が終わると、発酵液だけ違うタンクへ移します。画像は、種とか混ざんねように、ざるで濾して液だけポンプで送っているところ。若々しい発酵の香りが鼻に来ます。恐らくお酒の飲めない方は、香りで酔ってしまうんでねぇべが。

明日は、タンクに残った醪を出して搾ります。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)

2009.09.16：Copyright (C) 大浦葡萄酒

▼この記事へのコメントはこちら

題名

本文

作成者

URL

画像

編集用パスワード（半角英数字4文字）

　※投稿後すぐに反映されます。

ゲストさんようこそ

ID
PW

■当サイトについて

■参加者数

　合計 35人

■記事数

　公開 4,159件
　限定公開 0件
　合計 4,159件

■アクセス数

　今日 604件
　昨日 1,987件
　合計 2,495,219件

■ケータイサイト