2019年ワイン仕込み開始：ヤマガタンAnnex｜山形の農業〜農林水産

令和初のワイン仕込みを昨日開始しました。7月は前半肌寒いくらいの天気でしたが、後半からギリッと暑くなり、ぶどう(デラウェア)が熟して来ました。令和ファーストヴィンテージ、美味しいワインになるように頑張ります！


低温室より出したデラウェア。今年も甘くておいしいです(^^) 酸化を防ぐ為なるべく冷えた状態で搾ります。


搾りたての果汁。一晩置いて澱を沈め、翌日上澄みを別のタンクへ送って発酵させます。


お盆期間のワインショップの営業時間は下記の通りになります。
8月13日(火)　AM9〜PM4
8月14日(水)〜16日(金) AM10〜PM5


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