ベリー・アリカントAの引き抜き、圧搾：ヤマガタンAnnex｜山形の農業〜農林水産

先週仕込んだベリー・アリカントAの醸しが終わり、ワインを違うタンクへ引き抜き、タンクに残った果醪を出して圧搾しました。


ザルで濾して種や皮が入らないように、ポンプでワインを違うタンクへ。この作業中、必ず蚊に刺されます(*_*;


タンクに残ったアリカントの果醪。


スコップでバケツに入れて、バケツリレーでプレスに入れます。けっこうな重労働(^^;)


圧搾。今年もいい赤ワインのヌーヴォーが出来そうです。

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