◆山形の漬物　　我が家版　　　　＠＠＠：ヤマガタンAnnex｜山形の農業〜農林水産

おみ漬けです。　　近江漬けが　おみ漬けと呼ばれるようになったそうです。

近江商人が山形に来て　川で野菜を洗っているところを見て

半端な野菜を川に流していたのをもったいないと

かき集め漬物にしたのが始まりだとか



我が家のおみ漬けは　とりあえず私が作りました。

材料は、青菜、大根、人参、菊芋、菊、しその実、昆布　が入っています。

これからが漬物の季節です。