ワイン仕込み*ベリー・アリカントA(2011年9月7日):ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産

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ワイン仕込み*ベリー・アリカントA(2011年9月7日)


昨日収穫したベリー・アリカントAでワイン仕込みをしました。今年の『赤湯ヌーヴォー(赤)』さなります。今日は約3トンのアリカントを破砕し、タンクさ送って酒母を入れるまでの作業。明日から発酵中は入念に櫂を入れ、濃厚かつフレッシュなヌーヴォーに仕上げます。
このベリー・アリカントAを100%使用したワインは、全国でもそんげにねぇがらちょっと珍しいです。10月の中旬発売を目標に頑張ります。

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大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)
2011.09.07:Copyright (C) 大浦葡萄酒
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