値：ヤマガタンAnnex｜山形の農業〜農林水産

寒々とした雨ですね〜
冬の到来を感じさせる天気です。

「まだだ、待て。冬にはまだ早い！！」
そう叫びたい気持ち。

昨日は「食味値」の測定をしてきました。
自宅では「食べ比べ」を行い、べロメーターでの
「食味」測定はバッチリだったのですが・・・

機械は無情に、結果は思わしくなく・・・
原因は「タンパク含有値」が高かったこと。
担当職員によれば、今年は春先の天候が悪く、
窒素の発現が遅れたからではないかとのこと。
全般的な現象のようです。（ホッ）

機械では「タンパク」の値が重要視されますが、
実際の「食味」では、半分程度の要因のようです。

「食味値」がどうあれ、太陽を燦々と浴びた米は
美味しかったです。
やはり、人の「ベロ」が肝心です。（笑）


〜山形・新庄発〜
イシイファーム
石井昭一