MC発酵順調です：ヤマガタンAnnex｜山形の農業〜農林水産
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MC発酵順調です
2010.08.27：Copyright (C) 南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】
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デラウェアのマセラシオンカルボニック（ＭＣ）発酵、順調に行われていま
す。ぶどうに付着している天然酵母でしていますので、最後まで糖分が切
れるか心配ですが、見守ります。
マセラシオンカルボニック（MC）発酵とは？
2010新酒（ヌーヴォー）好評発売中
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