山うど畑：ヤマガタンAnnex｜山形の農業〜農林水産

山ウドは、収穫が終わったあと
根元に盛っておいた土をどけて、
来春までに、今年の株を取り除いておく必要があります。

いつもは、夏までに土をどけるのですが、
今年は、ちょうど良いときに雨が降り続き
機を逸してそのままになっています。

土退けの前に、とにかくウドを切り落とす作業を
昨日から始めました。