ひきずりそうめん：ヤマガタンAnnex｜山形の農業～農林水産

ひきずりそうめん

アツアツのうどんを、納豆で食べる「ひきずりうどん」、あるいは「ひっぱりうどん」と言う山形の冬の郷土食があります。この夏版を試してみたら・・これがいがいに旨いのです。
ぜひ皆さんにご紹介します。

まず、納豆（一人前、いちどに120ｇは必要ですね。）に「サバ缶」（1/3缶ぐらい）を入れ良くかき混ぜ、そこに「めんつゆ」を加えて更に良くかき混ぜる。めんつゆの濃度は普通に食べるぐらいで充分です。私の場合は細かく切ったネギは欠かせませんね。これで準備はＯＫです。

　そこに水を切った冷やしたそうめんか冷麦を、一箸ずつとって（ここが肝心です。一度にたくさんの麺を入れますと、納豆が水っぽくなっておいしくはありません。）、丼の中で納豆にからめながら食べる。

これだけのことなのですが、旨いよぉ。
ぜひ試してみてください。

2013.08.03：Copyright (C) ぼくのニワトリは空を飛ぶー菅野芳秀のブログ

ひっぱりうどん・ひきずりそうめん・・・・！

先週だったかな・・・？
テレビで偶然見たのですが、山形県村山市では、サバ缶の消費が多いとのことでした。

納豆とネギとサバ缶をうどんに掛けて・・・・、
味噌汁に、サラダに、・・・等など、

サバ缶を食べると、痩せられる健康ホルモンＧＬＰ－１が腸から出るようになって、太らないんですって・・・・？
（私は、そう受け取りましたが、間違っていたらごめんなさい）

だから、村山市には太った人が少ないっていう話でした。

翌日、息子が
「母さん、サバ缶買ってきて！」

｛はは～ん、息子も同じテレビを見たな｝って思いました。

「サバ味噌煮っていう缶詰なら戸棚にあるよ！　　　
　だけど、母さんは、サバの水煮っていう缶詰は今までに見た事が無いよ」
「香川県にも売っているのかな？」
「シーチキンとかツナ缶なら買い置きがいっぱいあるけどね。
　サバの水煮でないと痩せるホルモンは出んのやろうな」

「また、どこに売っているか、友達に聞いてみるわな～」
って話をしたところでした。

村山市では、サバ缶の消費が日本一多くて、太っている人が少ないんですってね。　
長井市は、近くじゃないんですか？

我が家は今からサバ缶を探して手に入れます。
美味しかったら、私のお腹の脂肪が少なくなるまで頑張って食べます。
まずは、ひっぱりうどん・ひっぱりそうめんから試してみますね。

美味しく食べて、痩せられるなら最高やなぁ～！
レシピをありがとうございま～す。

2013.08.06：山さくら [修正 | 削除]

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