ヤマガタンver9 > インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
ようこそジャイへ インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー http://samidare.jp/jay/ JAY(ジャイ)とは勝利、そして萬歳。 あなたは何にJAY(ジャイ)をしますか・・・。 JAY(ジャイ)の料理は主に北インドの伝統的な 野菜料理、そしてムガライ宮廷の流れを汲む肉料理です。 1980年、あのなつかしの番組『11PM』の なんでもランキング・カレー部門でNO.1の座に。 「インド通信」 「別冊宝島 インド大発見読本」 「地球の歩き方 インド個人旅行マニュアル  プラス・ワン・インド」インド料理コーナー執筆 この道30年以上のシェフ、由利三(YURISAN)の店。 店内終日禁煙です。 香り高いマサーラをお楽しみください。 山形の野菜、インドのスパイスそして ハラスミート(お祈りされた肉)を使用しています。 (旨味調味料等は一切使用しておりません。) 本物は身体にやさしい、そして美味しい。 インド料理とインドカレー JAY(ジャイ) ランチタイム  12:00〜14:00 ディナータイム 19:00〜22:00 火曜日定休 〒990-0042 山形市七日町2-3-30 TEL,FAX 023-623-6200 大きな地図で見る インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市 http://samidare.jp/jay/

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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ジャイ(JAY)山形県山形市のインド料理とインドカレーの店へようこそ。本物は身体にやさしい、そして美味しい。
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開設日 2010.06.09
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あちゃーる料理教室

昨日は台風のせいか何のせいか客は全然来ず、きても店を覗いただけの輩。そんな連休も終わり、16日昼の13時すぐ台風の影響ですごい雨と..

2013/09/17 12:06
あちゃーる料理教室:2013/09/17 12:06
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50 GREAT OF INDIAより No.3

毎回月曜のこの連載は私のカリーの対する思いとはかなり違う所もあります。しかし、このような見方をする欧米の人がいる(いや日本人と欧米..

2013/09/16 22:30
50 GREAT OF INDIAより No.3:2013/09/16 22:30
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いよいよ片付けも最後

後は明日の料理教室の準備のバトゥーラを一次発酵させるために練っておかなければ。一晩おいておく。カブリチャナも一晩水に浸しておかなけ..

2013/09/16 18:21
いよいよ片付けも最後:2013/09/16 18:21
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インドのパンROTI

いよいよドリンクテーリングまで2日。だが明後日は仙台のあちゃーるさんでの料理教室。今日中に片付けを何とかしよう。明後日の料理は初級..

2013/09/15 12:19
インドのパンROTI:2013/09/15 12:19
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予約はできますか?

まだまだ店は片付かず今日も頑張らなきゃ。13時に予約だなんて電話があったが予約は受けてないとお断り申し上げる。ともかく、ごはんは炊..

2013/09/14 18:19
予約はできますか?:2013/09/14 18:19
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部屋の片付けは続いているが…

まだまだ片付け大会。そしてマサーラーの仕込み。その前にピヤーズを買わなきゃ。まず今回は3回分。マサーラーは前にも書いたようにホール..

2013/09/13 14:24
部屋の片付けは続いているが…:2013/09/13 14:24
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仕込みはセヴァインキール、ハリーミルチピクルス

部屋片付けもまだまだ続いているが、今日はセヴァインキールをランチの時作った。久しぶりのセヴァインだが、何十回と作ってるので手早く出..

2013/09/12 14:24
仕込みはセヴァインキール、ハリーミルチピクルス:2013/09/12 14:24
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まだまだおそうじ

昨日一日かかったけど、まだまだ全部は片付かず、ようやく資料が片付いたということで。まだまだ大変だが、仕込みもしなければということで..

2013/09/11 23:09
まだまだおそうじ:2013/09/11 23:09
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今週はお店のそうじ

今日は火曜日で休みだけど店へそうじに来る。どの位時間がかかるか。勿論、今日だけですむ訳はなく、これから来週の火曜日まで毎日毎日おそ..

2013/09/10 11:08
今週はお店のそうじ:2013/09/10 11:08
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50 GREAT OF INDIAより No.2

6.NALLI KORMA 1 ラクノウ ラクノウのレシピはラムとナリーを使った料理で、アロマテックスパイス (カルダモンとメース..

2013/09/09 21:30
50 GREAT OF INDIAより No.2:2013/09/09 21:30
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