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Farm to table ファームトゥテーブル
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山形の農業,山形の農家,山形の野菜,山形の果樹,山形の果物
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63,290件
開設日 2004.04.19
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甘いネギは土でつくる

「栽培で気をつけることは、防除と土寄せです」とキャリア約20年の加藤さん。長ネギは白い部分ができるだけ長くなるよう、土寄せといって..

2004/06/28 15:03
甘いネギは土でつくる:2004/06/28 15:03
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8月、いよいよ収穫がスタート

土の上に勢いよく伸びる緑の葉を見るかぎり、長ネギは丈夫な野菜のように思いがちですが、意外にも暑さにも弱く、30度以上になると生育が..

2004/06/28 14:59
8月、いよいよ収穫がスタート:2004/06/28 14:59
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生産者プロフィール

生産者 加藤友康スタッフ 家族事業内容 長ネギ、米の栽培所在地 寒河江市連絡先 JAさがえ西村山 寒河江営農生活セン..

2004/06/28 14:57
生産者プロフィール:2004/06/28 14:57
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長ネギのおいしいミニ知識

「葉っぱの部分はカロチン(ビタミンA効果)などの栄養価が高いので、細かく刻んで炒め物にしたり、残さず食べてほしいです。この地域で作..

2004/06/28 14:54
長ネギのおいしいミニ知識:2004/06/28 14:54
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取材メモ

加藤さんは寒河江部会の副部会長、事務局長を務めています。出荷の際の規格は、夏ネギがSサイズ(11m/m以下)〜3L(25m/m以上..

2004/06/28 14:54
取材メモ:2004/06/28 14:54
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キャベツ Cabbage

作物がおいしく育つ山形の中でも、特に理想的な場所が高冷地。高原野菜という名前、聞いたことがありますか?

2004/06/28 14:53
キャベツ Cabbage:2004/06/28 14:53
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1枚の葉っぱに、さまざまな成分が

キャベツといえば、ビタミンCが豊富な野菜。外側の濃い緑色の部分と、芯の周囲に多く含まれているようです。そして見逃せないのが、ビタミ..

2004/06/28 14:49
1枚の葉っぱに、さまざまな成分が:2004/06/28 14:49
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甘さがぐんと増す高原地

生でも茹でても炒めても良し。食べ方も万能選手のキャベツは、一年中店頭で見ることができますが、どれも同じ味という訳ではありません。熊..

2004/06/28 14:48
甘さがぐんと増す高原地:2004/06/28 14:48
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つめたい夜露が栄養分

「畑の基本はやっぱり土。土力(ちりょく)をつけることが大切なのね。それから苗作り。天然の夜露があるから水はあまりやらないの。こうい..

2004/06/28 14:47
つめたい夜露が栄養分:2004/06/28 14:47
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ほうれん草 Hourensou

日本でも貴重となった野菜の一つが赤根ほうれん草。その品種を育てている人が、山形市風間にいます。

2004/06/28 14:46
ほうれん草 Hourensou:2004/06/28 14:46
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