▼一物全体（いちもつぜんたい）2006/11/25 23:32 (C) 旅館エビスヤ/マクロビノート
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１つのまとまりのあるもの（種子・実・葉・根など）は、いろんな面でバランスがとれている上に、まとまっていることによる、何か特別な働きがあるとされています。
特に種子は、そのまま次世代を生み出せるほどのバランスを備えた、生命力に満ちた食べ物と言えます。
例えば、玄米は完全食と言ってもいいほど、栄養（陰陽）のバランスがよい食べ物ですが、白米に精製すると、その良い部分のほとんどを捨ててしまうことになります。
穀物類はなるべく精白せず、葉菜なら芯や根っこも工夫して食べるようにし、また根菜ならよく洗って、皮をむかずに調理するというのが、マクロビにおける基本の考え方とされます。