▼ヴァラク（2）2021/09/11 13:33 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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これはある説によれば、暗殺などされる時、毒薬は銀に反応するといわれていて、食器全ては銀食器だったそうです。
40数年前のタージマハールホテルなどはそうでした。
そこからヴァラク作られたとのことで、お菓子です。
ラクノウの銀箔屋さんはバザールのかなり先の所にあり、そこから道が別れていましたが、本筋の方の所にありました。
店のオーナーと1人は熱で温め、それを次の人に渡し、紙にはさみ、とんとん叩いてのばしていきます。
もう1人の人が受け取り、検品してました。
求める時はオーナーに金を払い、品物を受け取ります。
もの静かに口をきかずに作業しています。
もう1度あの店へ行ってみたい。
来年こそは。