▼ガラムマサーラー。2021/07/03 14:43 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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ジャイの日の料理の日が終り、発送したのでヤレヤレ。
料理教室のマサーラーを量らなければ……。
まずガラムマサーラーをつくらなければ。
それにはイラーイチーを莢（さや）から取り出す。
そしてこれを空煎りし、すりつぶす。
ダニヤーホール・ゴールミルチ・ダールチーニー・ローングホール・ズィーラーシードも空煎りしてすりつぶす。
あとでジャイファールを加える。
私のガラムマサーラーはインドと同じで、ミルチ（唐辛子）は使ってません。