▼春の味覚！うこぎ2006/04/12 21:52 (C) あなたの * MyDJ * しおゆかり
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一応『森の達人』であるアタシとしては「いっぱい採ってきたの〜」と言いたいところですが、今回は近所のお店で買ってきました。
今年初のうこぎはおひたしで。
独特のえぐみがオットナ〜な味♪
でも、フキノトウやセリなどよりもクセが強いせいか、夫はちょっとがんばって食べていたようでした（笑）
次回は『うこぎ飯』にしようかな。
◆うこぎ＠うこぎの町米沢かき根の会
食用を兼ねた垣根…「倹約」上杉鷹山公が推奨したのも納得です。