▼無塩漬ウインナー製造中！2015/02/21 10:35 (C) のうかの手づくり草岡ハム
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今週は無塩漬のウインナーソーセージを作っています。
大量注文なので数日かかって仕上げます。
ちなみに無塩漬とは、発色剤を使用しないで製造する事なので、他の添加物（酸化防止剤、結着剤、調味料etc）は使用してもかまいません。
今回製造しているのは、調味料は使用していますが発色剤はもちろん他の添加物は使用しないで作っています。
通常は添加物使用のウインナーなんですが、美味しさは原料も製造方法も一緒なので変わりありませんので是非お召し上がり下さい。