ヤマガタンver9 > 金剛閣スタッフブログ

おはようございます。
毘沙門厨房の濱田です。
今日のテーマは「ほおずき」です。
写真にあります真っ赤なほおずきは
お店に並んであったり、実家の仏間などに
秋になると飾ってたりしますよね！
しかし、手前ベージュのほおずきなんと
食べられます。
名称は「フルーツほおずき」といいます。
その名の通り甘酸っぱく、
トマトと梨を足して二で割った様な美味な
感じです。
食用ではない赤いほおずきを自分が小僧の頃食べれるかなと思い
口に入れたら親方に毒だから吐けって言われた記憶があり、
最初は大丈夫？って思いましたが美味しかったですよ！
原産は秋田県周辺が多いのですが
最近は山形県上山市でも力を入れて作っているそうです。
米沢だけでなく山形各地で想いを入れて作っている
食材を沢山使って、金剛閣も山形で生産されている方々も
盛り上がっていけたら幸せだなぁと思います！
ご覧の方は金剛閣で美味しい料理を食べに来て下さい。
ちなみに私本日から暫く東京店に居ますので
東京店も宜しくお願いします^o^